BANCA NAZIONALE DEGLI OPERATORI ORTOFRUTTICOLI: OBBLIGHI DI COMUNICAZIONE
Secondo il Regolamento di esecuzione (UE) N. 543/2011 della Commissione del 7 giugno 2011 recante modalità di applicazione del regolamento (CE) n. 1234/2007 nei settori [...]
ORIGINE IN ETICHETTA: DA NOVEMBRE 2020 INDICAZIONE OBBLIGATORIA ANCHE PER SALUMI E INSACCATI
Attualmente in Italia è obbligatorio indicare in etichetta, ad esempio sulle confezioni di alimenti come pasta, riso, latte e passata di pomodoro, la provenienza della materia [...]
ACRILAMMIDE: DALL’ 11 APRILE 2018 SI APPLICA IL REGOLAMENTO (UE) 20 NOVEMBRE 2017 n. 2158
L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente nei prodotti alimentari amidacei come pane, patate, prodotti da forno e caffè, durante la cottura [...]
Presenza sulla confezione di un ingrediente assente, è pratica sleale di informazione
Corte di Giustizia dell’Unione Europea, sentenza del 4 giugno 2015, causa C-195/14 (riferimenti normativi: dir. 2000/13/CE, reg. (UE) 1169/11, reg. (CE) 178/02) Gli articoli 2, [...]
Cibo con parassiti – Dispense come discariche
BLITZ DEI NAS, SEQUESTRO DA 40 TONNELLATE. CONTROLLI IN 170 ESERCIZI PUBBLICI A BOLOGNA, FERRARA, RAVENNA, FORLì-CESENA, RIMINI. I DENUNCIATI SONO 42. BOLOGNA - La dispensa [...]
StreetFoody – Il marchio di qualità per il cibo di strada
Non più solo una moda, ma una vera e propria tendenza che caratterizza le abitudini alimentari degli italiani: è lo street food, il cibo di [...]
Preparazione e somministrazione del pasto dei dipendenti
Un’azienda che si attrezza con una mensa/cucina per il solo pasto dei dipendenti quali obblighi deve assolvere? Un’azienda che effettua la preparazione e somministrazione dei [...]
Teekanne – L’etichettatura non deve suggerire la presenza di un ingrediente che non c’è
L’infuso ai frutti è presentato con le immagini di lamponi e fiori di vaniglia, ma in realtà non contiene ingredienti naturali derivanti dalla vaniglia o [...]
MOCA – Come dare evidenza della loro idoneità
Se viene affermata la conformità al regolamento CE 1935/2004 di un materiale o di un oggetto a contatto con gli alimenti (MOCA), è anche necessario [...]
Alimenti a fini medici speciali AFMS
L'EFSA ha pubblicato delle linee guida scientifiche e tecniche che aiuteranno la Commissione europea ad applicare le nuove norme in materia di alimenti a fini [...]