Ocratossina A: da gennaio il nuovo regolamento e i nuovi limiti in vigore

A partire dal 1° gennaio 2023 entrerà in vigore il nuovo Reg. UE 2022/1370 che modifica il precedente Reg. (CE) 1881/2006 relativamente all’introduzione e all’abbassamento [...]

2022-09-21T09:27:22+02:0021 Settembre 2022|Settore Alimentare|

Estate contro la Salmonella: in vigore le ordinanze per il divieto di somministrazione di uova crude e insaccati freschi

Con la stagione estiva ormai inoltrata, il rischio d'insorgenza delle tossinfezioni alimentari è molto elevato. Fra i fattori incidenti vi sono le elevate temperature, soprattutto [...]

2022-07-15T17:25:53+02:0015 Luglio 2022|Settore Alimentare|

Ritirata farina di grano tenero Tipo “0” manitoba, per possibile presenza di allergeni

Dopo alcuni accurati controlli da parte del Ministero della Salute, è stato disposto il ritiro cautelare dal mercato di alcuni lotti di questo tipo di [...]

2017-03-03T14:52:28+01:003 Marzo 2017|Senza categoria|

Ingredienti composti: quando bisogna indicare gli ingredienti che lo compongono

Sulla confezione di un “cordon bleu”, composto da carne di pollo, formaggio e prosciutto cotto, devono essere indicati anche gli ingredienti che costituiscono l’ingrediente composto [...]

2017-02-27T16:23:53+01:0028 Gennaio 2016|Senza categoria|
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