Ocratossina A: da gennaio il nuovo regolamento e i nuovi limiti in vigore

A partire dal 1° gennaio 2023 entrerà in vigore il nuovo Reg. UE 2022/1370 che modifica il precedente Reg. (CE) 1881/2006 relativamente all’introduzione e all’abbassamento [...]

2022-09-21T09:27:22+02:0021 Settembre 2022|Settore Alimentare|

Estate contro la Salmonella: in vigore le ordinanze per il divieto di somministrazione di uova crude e insaccati freschi

Con la stagione estiva ormai inoltrata, il rischio d'insorgenza delle tossinfezioni alimentari è molto elevato. Fra i fattori incidenti vi sono le elevate temperature, soprattutto [...]

2022-07-15T17:25:53+02:0015 Luglio 2022|Settore Alimentare|

Deroghe ai requisiti igienico-sanitari dei piccoli esercizi alimentari

In questo articolo vengono trattati alcuni dei requisiti strutturali delle piccole attività di somministrazione di alimenti e bevande. Esistono delle possibili deroghe per quanto riguarda [...]

2022-12-09T09:24:22+01:006 Febbraio 2022|Settore Igiene|

Ritirata farina di grano tenero Tipo “0” manitoba, per possibile presenza di allergeni

Dopo alcuni accurati controlli da parte del Ministero della Salute, è stato disposto il ritiro cautelare dal mercato di alcuni lotti di questo tipo di [...]

2017-03-03T14:52:28+01:003 Marzo 2017|Senza categoria|
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