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ACRILAMMIDE: DALL’ 11 APRILE 2018 SI APPLICA IL REGOLAMENTO (UE) 20 NOVEMBRE 2017 n. 2158

L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente nei prodotti alimentari amidacei come pane, patate, prodotti da forno e caffè, durante la cottura [...]

2018-10-26T17:40:47+00:0010 Aprile 2018|Notizie, Sicurezza Alimentare|

Ritirata farina di grano tenero Tipo “0” manitoba, per possibile presenza di allergeni

Dopo alcuni accurati controlli da parte del Ministero della Salute, è stato disposto il ritiro cautelare dal mercato di alcuni lotti di questo tipo di [...]

2017-03-03T14:52:28+00:003 Marzo 2017|Notizie|

Presenza sulla confezione di un ingrediente assente, è pratica sleale di informazione

Corte di Giustizia dell’Unione Europea, sentenza del 4 giugno 2015, causa C-195/14 (riferimenti normativi: dir. 2000/13/CE, reg. (UE) 1169/11, reg. (CE) 178/02) Gli articoli 2, [...]

2017-02-27T17:21:30+00:0027 Febbraio 2017|Notizie|

Controlli ufficiali: procedura documentata, trattamento di una NC e azione correttiva

Nell'ambito dei controlli ufficiali, cosa si intende per “procedura documentata”? E per “trattamento di una non conformità” e “azione correttiva”? Nell'ambito del controllo ufficiale, una [...]

2017-02-24T17:22:07+00:0024 Febbraio 2017|Notizie|