Il DPCM del 14/01/2021 ha confermato la divisione delle regioni in fasce di rischio: gialla, arancione e rossa. I ristoranti situati nelle zone a maggior rischio [...]
Attualmente in Italia è obbligatorio indicare in etichetta, ad esempio sulle confezioni di alimenti come pasta, riso, latte e passata di pomodoro, la provenienza della materia [...]
Per tenere sotto controllo l’impatto sull’ambiente derivante dall’elevato consumo di plastica da parte dell’uomo, e contribuire alla lotta contro il cambiamento climatico del pianeta, i [...]
Attualmente in Italia è obbligatorio indicare in etichetta,adesempio sulle confezioni di alimenti come pasta, riso, latte e passata di pomodoro, la provenienza della materia prima utilizzata. [...]
Consiglio d’Europa – “La ristorazione ospedaliera e assistenziale è parte integrante della terapia clinica e il ricorso al cibo rappresenta il primo e più economico [...]
In partenza a settembre i corsi di formazione dedicati agli operatori del settore alimentare. Il corso di formazione alimentaristi (base e aggiornamenti) è il corso [...]
Il Decreto 135/2018 (“Decreto Semplificazioni”) convertito nella Legge 12/2019 Niente più informazioni ingannevoli né falsi sulle tavole. Febbraio 2019, le Commissioni Lavori pubblici e Affari [...]
Negli ultimi anni si è accentuata sempre di più la produzione dei prodotti alimentari “Gluten free” (presente nella confezione la spiga barrata e/o la dicitura stessa “Gluten [...]
Il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari, Forestali e del Turismo (MIPAAFT) ha pubblicato nel sito ufficiale la seconda edizione della “Guida Pratica all’etichettatura degli oli [...]
Ancora oggi l’Emilia Romagna si conferma nuovamente una tra le regioni più produttive dal punto di vista della sostenibilità, soprattutto nel campo dell’industria alimentare con [...]
