Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti. Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.
Formazione per personale alimentarista – LEGGE REGIONALE 25 LUGLIO 2025
35,00 € IVA ESCLUSA
Descrizione
Formazione e aggiornamento ai sensi del Regolamento CE n.852/2004 (All. II, cap. XII) e Regolamento CE n.178/2002 – Legge Regionale Emilia-Romagna n.9 del 25/07/2025.
OBIETTIVI:
Il corso è rivolto agli addetti del settore alimentare che svolgono attività di manipolazione, preparazione, conservazione o somministrazione di alimenti. Il percorso formativo fornisce le conoscenze fondamentali per garantire la sicurezza alimentare e il rispetto delle norme igienico-sanitarie previste dalla normativa vigente.
ARGOMENTI PRINCIPALI DEL CORSO:
- Normativa e principi del sistema HACCP
- Pericoli alimentari e forme di contaminazione (fisica, chimica, biologica e allergeni)
- Igiene personale e buone pratiche igieniche
- Pulizia e sanificazione di ambienti, attrezzature e superfici
- Ricezione, stoccaggio e conservazione degli alimenti
- Processi di lavorazione e gestione sicura degli alimenti
- Rintracciabilità e gestione delle materie prime
- Procedure di autocontrollo e manuale HACCP
Informazioni aggiuntive
| Lingua | Italiano |
|---|---|
| Modalità erogazione | |
| Durata | |
| Tipologia | Aggiornamento, Formazione iniziale |
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Recensioni
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