E’ sempre più diffusa l’abitudine dei supermercati di vendere prodotti in forte sconto perché prossimi alla data di scadenza. E’ lecito effettuare una simile “svendita”?

La normativa attualmente vigente in Italia prevede due differenti indicazioni da fornire obbligatoriamente al consumatore circa la durabilità dei prodotti preconfezionati:

  • Il termine minimo di conservazione (“da consumarsi preferibilmente entro”): si tratta del termine riportato sulla generalità degli alimenti preconfezionati, in relazione ai quali il produttore indica una data entro cui si rende responsabile di garantire al consumatore che il prodotto venduto manterrà le sue proprietà in adeguate condizioni di conservazione;
  • La data di scadenza (“da consumarsi entro”): si tratta del termine riportato sui soli prodotti deperibili, in relazione ai quali il produttore informa il consumatore che alla data indicata il consumo dell’alimento potrebbe costituire un rischio per la salute

Per i prodotti che riportano un termine minimo di conservazione, decorsa la data indicata sulla confezione, il prodotto in teoria sarebbe ancora commercializzabile, laddove il venditore si assumesse la responsabilità della commercializzazione stessa. Generalmente in Italia tali prodotti non vengono venduti, ma sono restituiti al produttore sotto forma di resi, e sostituiti da altri di più recente fattura e con un termine minimo di conservazione non ancora decorso.

Per i prodotti che riportano una data di scadenza, invece, è la normativa stessa che ne vieta categoricamente la vendita “a partire dal giorno successivo a quello indicato sulla confezione”.

Recentemente, in virtù di una maggiore attenzione per l’ambiente, per la riduzione dei rifiuti e per il contenimento degli sprechi, molte catene di distribuzione hanno concluso intese e accordi con alcuni Enti locali che prevedono, tra l’altro, la possibilità di cedere alimenti prossimi alla scadenza o al termine minimo di conservazione ad entri benefici o, a prezzi adeguatamente scontati, ai consumatori stessi (cosiddetti last minute market).

data di scadenza