L’Operatore del Settore Alimentare (OSA) e il Responsabile dell’Industria Alimentare (RIA) sono la stessa figura?

La risposta al quesito posto è contenuta nella lettura dell’art. 3, del Reg. CE 178/2002, paragrafo 3), il quale recita che, per “operatore del settore alimentare, si intende la persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizione della legislazione alimentare nell’impresa alimentare posta sotto il suo controllo”.

Inoltre, l’art. 1 del reg. CE 852/2004, par. 1, lett. A, ribadisce che la responsabilità principale per la sicurezza degli alimenti incombe sull’Operatore del Settore Alimentare (OSA).

Pertanto, alla luce di quanto sopra esposto, la legislazione attualmente vigente riconosce solo l’OSA come figura, comunque corrispondente al Responsabile dell’Industria Alimentare (RIA), citato nel D.Lgs. 155/97, poi abrogato a seguito dell’entrata in vigore dei regolamenti comunitari del “pacchetto igiene”.

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Fonte: Alimenti & Bevande