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Ultime notizie
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Obbligo dell’abbattitore per evitare il congelamento abusivo di alimenti
8 Feb 2012
E’ noto che mantenere gli alimenti ad adeguata temperatura è garanzia di salubrità degli stessi. Non osservando tale regola tecnica si corrono rischi, talvolta seri, di proliferazione batterica e di [...]
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Recupero di rottami metallici, da rifiuto a prodotto! Formazione gratuita
17 Jan 2012
LE NUOVE REGOLE UE PER DETERMINARE QUANDO CESSANO DI ESSERE RIFIUTI Con l’entrata in vigore del Regolamento Europeo 333/2011, le Aziende che gestiscono rottami metallici come Ferro, Acciaio e Alluminio [...]
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Certificato ATP: cos’è?
11 Jan 2012
La normativa per la certificazione ATP è un accordo europeo sottoscritto nel 1970, da alcuni Stati , tra i quali l’Italia, che impone determinate regole nella costruzione degli allestimenti isotermici [...]
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Congelamento in un ristorante: è possibile?
11 Jan 2012
Il congelamento in un ristorante di prodotti cotti è possibile? Se sì, come si determinano i tempi di vita del prodotto? La questione è da porre su due diversi livelli: [...]