Botulino nelle olive: che cos’è e come prevenirlo
Botulino nelle olive, il problema del Clostridium Botulinum e come prevenirlo Il pericolo biologico più rilevante nel processo di produzione delle conserve tra cui le [...]
Farina bianca o integrale, quale scegliere?
Al giorno d’oggi i consumatori sono sempre più sensibili ed informati riguardo al benessere salutare apportato dagli alimenti. Molte persone ricercano una dieta bilanciata e [...]
Deroghe ai requisiti igienico-sanitari dei piccoli esercizi alimentari
In questo articolo vengono trattati alcuni dei requisiti strutturali delle piccole attività di somministrazione di alimenti e bevande. Esistono delle possibili deroghe per quanto riguarda [...]
Certificato ATP: che cos’è e che regole impone?
Il certificato ATP (Accordo di Trasporto Deperibile), acronimo dal francese di Accord Transport Perissable, è un accordo europeo la cui normativa impone determinate regole nella costruzione degli [...]
ACRILAMMIDE: DALL’ 11 APRILE 2018 SI APPLICA IL REGOLAMENTO (UE) 20 NOVEMBRE 2017 n. 2158
L’acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente nei prodotti alimentari amidacei come pane, patate, prodotti da forno e caffè, durante la cottura [...]
Giovedì 16 novembre: AlimentAzioni – per un cibo più sicuro
In occasione dei 20 anni di attività di Reintegra s.r.l. è lieta di invitarla al Convegno AlimentAzioni - per un cibo più sicuro La fiducia come [...]
INCENTIVI ai piani formativi aziendali
FonARCom, il Fondo paritetico interprofessionale nazionale per la formazione continua nei settori economici del terziario, dell’artigianato e delle piccole e medie imprese, ha pubblicato l’Avviso [...]
Eilema caniola – La caniola (o litosia) delle abitazioni
Con l’arrivo della primavera cominciano a comparire, anche all'interno degli appartamenti, insetti volanti e striscianti contro i quali è necessario adottare le più varie strategie [...]
Ritirata farina di grano tenero Tipo “0” manitoba, per possibile presenza di allergeni
Dopo alcuni accurati controlli da parte del Ministero della Salute, è stato disposto il ritiro cautelare dal mercato di alcuni lotti di questo tipo di [...]
Aggiornamento della formazione entro il 11/01/2017. Cosa succede dopo?
L’ 11/01/2017 scade l’obbligo di aggiornamento per lavoratori, dirigenti, preposti ed RSPP-datori di lavoro formati prima dell’11/01/2012. Il quesito più frequente che ci viene posto [...]