ALIMENTI PRECONFEZIONATI – Un’azienda autorizzata al confezionamento di caramelle può sostituire in etichetta il codice di lotto con la data di scadenza del prodotto?
La direttiva 2011/91/UE conferma l’obbligo di inserire il codice di lotto sulle etichette dei prodotti alimentari preconfezionati.
L’operatore mantiene libera la responsabilità di prescegliere un codice alfanumerico, che può essere sostituito dal termine minimo di conservazione o dalla data di scadenza ove essi siano completati con la citazione del giorno.
Senza dimenticare il significato proprio dell’apposizione del lotto, che è quello di contrassegnare una partita di prodotti alimentari realizzati in circostanze spazio-temperali pressoché identiche, ai fini dell’eventuale gestione di azioni correttive (ritiro, richiamo) laddove si riscontrino successivi problemi di sicurezza del prodotto.
Fonte: Alimenti & Bevande